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문어는돌문어,피문어, 참문어 등등 다양한 종류가 있고,각각 서식지와 식감, 요리법이 다르다는거 알고 있나요? 대부분 동해, 남해, 서해 문어라고 표현하세요~ 서해 문어가 제일 별로래요 ㅎ ㅎ 오늘은 가장 많이 먹는 문어 3종, 돌문어, 피문어, 참문어를한눈에 비교해볼게요. 1. 돌문어 크기: 보통 1~2kg 이하의 소형, 동해, 남해 분포외형 특징: 다리가 짧고 굵으며 전체적으로 단단한 인상식감: 아주 쫄깃하고 탄력 있음 – 강한 씹는 맛맛: 담백하고 감칠맛 좋음요리: 숙회, 무침, 문어죽, 문어라면, 구이 등삶는 팁: 너무 오래 삶으면 질겨짐. 작은 문어 기준 5~8분 정도기타 특징: 자연산 돌문어는 귀한 편이며 고급 요리에 자주 쓰임요 2. 피문어 크기: 3~20kg까지도 자람 (대형 문..

수입빵게 이야길 해 볼께요~ 붉은 대게를 암빵게,알베기빵게라고 칭해요 우리나라에서는 빵게 어획이 불법이라서 시중에 판매되는 빵게는 전량 수입이에요 주로 일본 훗가이도 인근 해역 심해에서 주로 어획이 되는데일본에서 수입되는 빵게의 특징은 크기는 작지만 알과 내장이 매우 풍부해요 저는 빵게 넣고 된장찌개 끓였을떄 제일 맛있게 먹었는데... 다음으로 찜!몸통이 맛있어요 그리고 알은 참기름 두르고 비벼서 알밥으로 먹었는데~아~ 다들 아는 그맛~가성비 쩔어요~~ 암빵게는 내장과 알은 맛있지만껍질이 단단하고, 다리가 작아서살을 빼먹기 힘들어서 쫌 아쉬웠어요ㅡㅡ 다리 수율도 나쁘지는 않았는데못 빼 먹어서 억울했어요 ㅎ빵게 다리는 육수에 양보하세요~ (아재개그) 여기서 팁!몸통 뚜껑과 다리는 육수..

바다의 힘, 산낙지살아있는 상태 그대로움직이는 다리를 초고추장에 콕 찍어 먹으면쫄깃한 식감과 바다 향이 입안 가득 퍼지는산낙지를 오늘 소개할게요. 산낙지란?산낙지는 ‘활낙지’라고도 하며,갓 잡은 낙지를 살아있는 채로 먹는 것을 말해요.신선도가 생명이며, 입 안에서 꿈틀대는 식감이 특징이에요. 낙지의 기본 정보분류: 문어과 연체동물크기: 약 30~40cm수명: 1~2년서식지: 서해와 남해 갯벌, 진흙 바닥제철:가을(9~11월): 살이 통통하고 맛이 진함봄~여름: 산란기 직전으로 내장이 꽉 차 영양이 풍부 낙지의 효능낙지는 고단백 저지방 해산물로 유명해요.특히 타우린이 풍부해 피로 회복에 좋고,간 기능 개선에도 도움이 된다고 알려져 있어요.그래서 보양식으로도 많이 찾는 음식입니다."죽은 소도 벌..

오늘은 가리비를 정리해볼게요우리가 알고 있는 '그 가리비' 맞아요!캠핑장에서 구이로 먹는 바로 그 왕가리비요.어거이거 맞쮸?👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 가리비구이 가리비 종류와 차이가리비는 국산과 수입산이 있어요.대부분 일본과 중국에서 수입되는데요,일본산 가리비는 살이 두툼하고 달큰한 맛이 나고,중국산 가리비는 담백한 맛이 특징이라고 해요.하지만 개인적으로는 "다 맛있어요!"수하식 가리비 양식 방법가리비는 대부분 양식이에요.일본과 중국 해안은 가리비 양식에 좋은 환경을 가지고 있어서 양식 가리비가 주로 생산돼요.대표적인 양식 방법은 두 가지입니다.부표에 줄을 매달아 키우는 수하식 (채롱)양식바닷바닥에 치패(어린 가리비)를 뿌려 자연 방류 후 키우는 바닥식 (살포)양식북해도 가리비 특징특..

오늘은 ‘개불’에 대해 소개해드릴게요 :) 탱글탱글~ 씹을수록 고소한 제철 해산물 개불!지금이 딱! 살이 꽉 찬 개불을 맛볼 수 있는 계절이에요. 개불은 바다의 갯벌 속에 사는 연체동물로,모양은 조금 특이하지만 바다향과 고소함이 일품이에요. 개불은 3월~5월이 제철!이 시기엔 산란기를 앞두고 살이 오동통하게 올라,식감과 맛이 최고조에 달해요. 당일 조업한 참개불 개불은씹을수록 단맛과 고소함이 퍼지는 매력이 있어요. 바다향이 은은하게 퍼져서술안주나 입맛 돋우는 별미로 최고 최고! 초장 혹은 참기름+소금장에 콕!찍어 먹으면 너무 너무 맛있어요^^ 금송수산 참개불 여기 있습니다. 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇https..

봄이면 꼭 생각나는 별미!  쭈꾸미알이 가득~ 쭈꾸미의 매력 속으로봄철이 되면 생각나는 음식이 참 많죠.그중에서도 입안 가득 톡톡 터지는 알이 꽉 찬 쭈꾸미, 소개해드릴게요!밥알처럼 오동통하게 박힌 알이 가득한 알베기 쭈꾸미!너무 맛있게 먹어서… 사진 찍는 것도 잊고 정신없이 먹어버렸답니다 😅   쭈꾸미는 어떤 해산물일까요? 쭈꾸미는 문어과에 속하는 연체동물로,문어나 낙지와 비슷하지만 몸집이 작고 다부진 체형이 특징이에요.다리는 8개, 몸통은 작고 통통주로 서해와 남해의 바다 속 모래나 진흙 속에 숨어 지내요주요 산지: 전라남도, 충청남도 연안  쭈꾸미의 제철은?봄(3~5월): 산란기를 앞두고 살과 알이 꽉 차는 시기!→ “봄쭈꾸미”라고도 불리며, 알이 고소하고 씹는 맛이 탱글탱글가을(9~11월): 가..

바다의 인삼, 해삼에 대해 알아볼께유~~     해삼은스트레스를 받으면 내장을 토해내며 도망치는 독특한 방어 본능을 가진 바다 생물이에요.중국에서는 황제의 보양식으로 귀하게 여겨졌고,요즘은 콜라겐 보충 건강식품으로 젊은 층에게도 인기랍니다👍  👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇https://smartstore.naver.com/gold-sosan/products/11118270587 통영 제철 자연산 해삼 1kg : 금송수산[금송수산] 저희 금송수산은 산지직송으로 매일 신선한 해산물 유통하는 도매 업체입니다.smartstore.naver.com   멍게의 단짝, 해삼서식지: 동해·남해·일본·중국 연안의 수심 5~100m 해저색상: 검정, 적갈색, 녹갈색 등 다양 (서식 환경에 따라 달라짐) 해삼은 바..

당일 조업한 자연산멍게 자연산멍게 vs 통영멍게 통영 멍게, 그리고 자연산 멍게 이야기 🧡 통영 멍게는 국내산 멍게 중에서도품질이 뛰어난 걸로 유명하죠~ 특히 통영산 멍게는향이 진하고, 비린내가 적은 편이라멍게 좋아하시는 분들에겐 최고쥬~ 그런데…올해는 통영 멍게가 없어요 😢(종자 폐사로 인해 생산이 어렵다고 하네요) 그래서오늘은!자연산 멍게에 대해 알아볼게유~  자연산 멍게란? 자연산 멍게는바위나 암초 등에 자연스럽게 붙어서 자란 멍게랍니다!보통 3~7월, 특히 4월부터육질이 최상이에요~! (진짜 촬~지쥬)  자연산 멍게의 특징 ✔ 작고 단단한 외형✔ 향이 진~하고 독특✔ 육질이 단단하고 쫄깃쫄깃✔ 수확이 어렵고 귀한 멍게 껍질이 두꺼운 편이라서신선도도 오래 유지되고요,알이 꽉 차 있고, 촘촘한 육..

오늘은 지금부터 먹어야하는 가장 맛있는 생선을 소개하려 합니다.금송수산에서 판매하고 있는 제철 생선으로 병어와 도다리에 대해 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다.  * 병어 (병어목 병어과) 병어는 서해와 남해의 따뜻한 바다에 서식하며,3월부터 제철을 맞이하는 봄 생선입니다. 병어는 지금이 제철이라 회로 많이 드시는데요~비린 맛이 거의 없고, 살이 부드럽고 담백하며, 찰지고 고소합니다. 특히 소·중 사이즈 병어는 뼈째 썰어 회로 즐기면 식감과 고소함이 배가돼요.남은 꼬리 부위는 구이나 조림으로 활용하면 한 마리도 알뜰하게 즐길 수 있답니다 😋      *병어, 이렇게 드세요!회: 제철인 3월에는 회가 최고!구이: 바삭하게 구워 와사비간장에 찍어 먹으면 진짜 맛있어요 ㅎ조림: 담백하고 부드러운 밥도둑!봄..

향긋하면서도 짭조름한 맛이 매력적인 통영 멍게!매년 봄이면 바다의 향을 가득 머금은 멍게를 즐겼는데요. 😢 2025년 봄, 통영 멍게를 만날 수 없습니다. 올해 멍게 양식이 원활하지 않아 통영 멍게는 내년을 기약해야 해요.  통영 멍게 vs 동해 멍게통영 멍게 (제철: 4~6월)✔ 바다향 속에 꽃내음 같은 향이 섞여 있음 동해 멍게 (제철: 7~1월)✔ 일반적인 바다 내음이 강함✔ 하지만 봄철 동해 멍게는 겨울 멍게보다 향이 더 진함 👉 호불호가 있지만 마니아층이 두터운 멍게!저희 금송수산에서는 꾸준히 많은 분들이 찾아주고 계십니다. 😄  멍게의 건강 효능 🍍 "바다의 파인애플" 멍게!저칼로리 & 고단백 – 다이어트에 도움바나듐 성분 – 혈당 조절 & 당뇨 예방타우린 함유 – 노화 방지 & 콜레스..