문어는돌문어,피문어, 참문어 등등 다양한 종류가 있고,각각 서식지와 식감, 요리법이 다르다는거 알고 있나요? 대부분 동해, 남해, 서해 문어라고 표현하세요~ 서해 문어가 제일 별로래요 ㅎ ㅎ 오늘은 가장 많이 먹는 문어 3종, 돌문어, 피문어, 참문어를한눈에 비교해볼게요. 1. 돌문어 크기: 보통 1~2kg 이하의 소형, 동해, 남해 분포외형 특징: 다리가 짧고 굵으며 전체적으로 단단한 인상식감: 아주 쫄깃하고 탄력 있음 – 강한 씹는 맛맛: 담백하고 감칠맛 좋음요리: 숙회, 무침, 문어죽, 문어라면, 구이 등삶는 팁: 너무 오래 삶으면 질겨짐. 작은 문어 기준 5~8분 정도기타 특징: 자연산 돌문어는 귀한 편이며 고급 요리에 자주 쓰임요 2. 피문어 크기: 3~20kg까지도 자람 (대형 문..
