봄이면 꼭 생각나는 별미! 쭈꾸미
알이 가득~ 쭈꾸미의 매력 속으로
봄철이 되면 생각나는 음식이 참 많죠.
그중에서도 입안 가득 톡톡 터지는 알이 꽉 찬 쭈꾸미, 소개해드릴게요!
밥알처럼 오동통하게 박힌 알이 가득한 알베기 쭈꾸미!
너무 맛있게 먹어서… 사진 찍는 것도 잊고 정신없이 먹어버렸답니다 😅
쭈꾸미는 어떤 해산물일까요?
쭈꾸미는 문어과에 속하는 연체동물로,
문어나 낙지와 비슷하지만 몸집이 작고 다부진 체형이 특징이에요.
- 다리는 8개, 몸통은 작고 통통
- 주로 서해와 남해의 바다 속 모래나 진흙 속에 숨어 지내요
- 주요 산지: 전라남도, 충청남도 연안
쭈꾸미의 제철은?
- 봄(3~5월): 산란기를 앞두고 살과 알이 꽉 차는 시기!
→ “봄쭈꾸미”라고도 불리며, 알이 고소하고 씹는 맛이 탱글탱글 - 가을(9~11월): 가을 쭈꾸미도 나오지만, 봄이 더 유명하고 인기가 많아요!
쭈꾸미, 알고 보면 영양 덩어리!
- 고단백 + 저지방 + 저칼로리
- 타우린 풍부 → 피로 회복, 간 기능 강화
- DHA / EPA 함유 → 뇌 건강에도 좋아요
- 단백질이 100g당 약 16g이나 들어 있는 진짜 다이어트 식품!
쭈꾸미 요리법
쭈꾸미는 어떤 요리에도 찰떡궁합!
- 쭈꾸미 볶음 – 매콤한 양념과 함께
- 쭈꾸미 숙회 – 삶아서 초고추장에 콕
- 쭈꾸미 샤브샤브 – 육수에 살짝 데쳐서
- 쭈꾸미 삼합 / 전골 – 묵은지, 삼겹살과 함께 즐기는 최고의 맛
쭈꾸미 손질법 (간단해요!)
- 내장, 먹물주머니 제거
- 다리 사이사이까지 꼼꼼히 문질러 씻기
- 소금 or 밀가루로 비벼서 잡내 제거 → 깨끗이 헹구기
- 귀찮다면? 손질된 냉동 쭈꾸미를 선택하세요!
📌 Tip: 숙회용으로 자를 때 먹물이 튈 수 있으니 조심!
보관 & 해동법
- 냉동 보관 시 약 6개월 가능
- 냉장해동 or 찬물 해동 (5~10분)
- 해동 후엔 바로 조리하는 것이 가장 맛있어요!
(오래 두면 수분 빠지며 비린내 날 수 있어요)
쭈꾸미 고르기 팁
✔ 눈이 맑고 투명한 것
✔ 다리가 탱탱하고 탄력 있는 것
✔ 배 부분이 단단하고 색이 선명한 것
✔ 비린내가 거의 없는 것
쭈꾸미 효능 한눈에 보기
- ✔ 타우린 풍부 → 피로 회복 & 간 기능 강화
- ✔ 혈액 순환 개선
- ✔ 두뇌 활동 활성화 (DHA/EPA)
- ✔ 스태미너 식품으로도 유명!
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